То, что не влезло в твиттер

Сырный картофель с красной рыбой

Сырный картофель с красной рыбой

Вкусный сытный закусон.

Берем:

  • Картофель - из расчета 2 картошки - одна порция
  • Сыр (Эдам, Маасдам - вкусный чтобы) - чтобы хватило
  • Кусочки слабосоленой рыбы (лосось, семга, - не принципиально)
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, зеленый лук

Чистим и режем пополам картофель. Раскладываем его на противень (пергамент постелите!) - постарайтесь подобрать такие клубни, чтобы их половинки устойчиво лежали на круглых боках, не перекатываясь, либо можно срезать немножко, добавив устойчивости. 

Немного смазываем оливковым маслом, чуточку солим (потому что и рыба соленая, и сыр не сладкий), перчим и отправляем в 180-200 градусную духовку на полчасика. Пока готовится, порежте сыр и рыбу ломтиками.

Вынимаем из духовки. Раскладываем на каждый картофель кусочек сыра и отправляем обратно в духовку на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился. Вынимаем.

Кладем кусочек рыбы на одну сырную сторону картофеля и "закрываем" его второй половинкой (именно поэтому удобнее будет, если на противень вы разложите картофель парами - не придется "прицеливаться" и подбирать размер). Сыр "склеит" картофелины между собой, но можно скрепить их перьями зеленого лука (больше для красоты, конечно), или в прикуску похрустите.

Просто и вкусно!