То, что не влезло в твиттер

Рыба в картошке

Рыба в картошке рецепт

Рыбное филе желательно поблагороднее. С морским языком кучеряво выйдет, конечно, но телапия в самый раз - удобными кусочками филе продается в тех же спарах, например.

Берем:

  • Рыбное филе (4 кусочка - это грамм 250-300)
  • Картофель - 3 шт
  • Яйца - 2 шт
  • Мука - 3 ст.л
  • Соль, перец - по вкусу

Филе режем на удобные "котлетки", солим перчим с обеих сторон.

Очищенный картофель трем на терке (на крупной лучше - мелкая у меня чот аж сок полтарелки нацедила), добавляем в него яйца, муку и соль. Обваливаем куски филе в этом кляре (он такой жиденький получится, поэтому "обваливаем" тут условно процесс обозначаю. На самом деле, нужно помокать основательно, убедившись, что вся рыба под этой шубой у нас в итоге получится) и жарим на среднем огне в достаточном (чтобы дно покрывало) количестве растительного масла минут по 5-6 с каждой стороны - ориентируйтесь по картофелю, чтобы не сгорел.

Выложите на салфетки, чтобы лишнее масло стекло.

Очень быстро, просто и вкусно!

Рыба в картошке