То, что не влезло в твиттер

Луковые кольца в беконе под соусом Терияки

Луковые кольца в беконе под соусом Терияки

Любимый вариант исполнения луковых колец. Интересно и на вкус, и внешне. 
Лук лучше белый, а бекон подлиннее - удобнее обкручивать будет и не развалится при жарке.

Берем:

  • Лук - пара больших луковиц (процесс скрупулезный, терпение нужно. У меня есть)
  • Бекон - длинный желательно. Люблю, когда и красиво тоже
  • Крахмал
  • Соус "Терияки" - можно загуглить, но, проще готовый купить в пакетике. В любом магазине рядом с сушами всегда в наличии. Я пробовал готовить - результат тот же.
  • Кунжут и зеленый лук - по желанию, но настоятельно рекомендую

Режем лук примерно по сантиметру шириной, затем выдавливая разбираем его на колечки (см. фото). Рекомендую брать для этого блюда ровные кольца, - те, что ближе к центу луковицы, т.к. их проще обернуть беконом.
Полоски бекона обсыпаем крахмалом - это и вкус, и дополнительная "липкость" при склейке. Оборачиваем ими кольца.

Луковые кольца в беконе

Теперь на среднем огне обжариваем кольца в растительном масле с обеих сторон пока бекон не прожарится. Осторожно - брызгать будет не слабо. Соль не надо - соус соленый.
Соус выливаем в сковородку и перодически переворачивая кольца, ждем, когда он загустеет (в течение 3-4 минут) и прилипнет к кольцам. 

Выкладываем на тарелку, посыпаем сверху кунжутом и мелко рубленным зеленым луком. Приятного аппетита!

Сколько соуса надо? Из расчета "чайная ложка на одно колечко". Если честно я на глаз - соус покрывает кольца на половину - т.е. он должен прилипнуть ко всей поверхности колечек. Попробуйте - очень вкусно в любом случае.