То, что не влезло в твиттер

Китайский суп из баклажанов

Китайский холодный суп из баклажанов рецепт

Холодный китайский. В жару самое оно. Очень остро у меня получилось, так что вы с ингридиентами поаккуратнее. 
Берем:

  • Баклажаны - 2 шт
  • Лук - 1 шт
  • Соевый соус - 50 мл
  • Уксус (яблочный) - 50 мл
  • Паста чили (вот тут можно на томатную видимо заменить) - 100 г
  • Свежий перец чили - 1 шт
  • Зеленый лук - 5-7 стебелей
  • Кинза - пучок
  • Сахар - 2 ст.л
  • Чистейшая вода - 1 л
  • Соль - по вкусу

Чистим баклажаны от кожуры и пропариваем (если нет пароварки, можно кастрюлю с дуршлагом, мантышницу или на худой конец микроволновку задействовать - тут по времени не подскажу, правда) минут 30. Он станет мягеньким и его удробно на полосочки разобрать. 

Все остальные ингредиенты режем мелко (именно режем, а не блендируем), смешиваем и оставляем мариноваться 15 минут.

Заливаем холодной водой и... прислушиваемся к ощущениям. Я - пылал! В общем, аккуратнее

Рецепт холодного китайского супа из баклажанов

Ингредиенты: