То, что не влезло в твиттер

Фаршированный перец с бараниной и перловкой

Фаршированные перцы перловкой и бараниной

Замечательное сочетание продуктов. Ингредиенты даются из расчета 1 порция - 1 перец.

Берем:

  • Баранина - 100 г
  • Перец - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Перловка - 3 ст л
  • Укроп, соль, растительное масло

Варим перловку в соленой воде 20 минут (дольше не надо - она в духовке "дойдет") - воду всю после не сливайте. Отлейте полстаканчика - пригодится потом. Откиньте на дуршлаг.

Насколько возможно мелко рубим мясо (можно фарш). 

Лук мелко рубим и жарим до золотистой корочки. Добавляем мясо и жарим пока оно не поменяет цвет. Снимаем с огня, добавляем перловку, солим, перчим по вкусу и добавляем укроп.

Перец режем пополам, удаляя внутренности (пленки, семена), раскладываем на пергамент и фаршируем. В каждую половинку перца льем из столовой ложки воду, в которой варилась перловка так, чтобы до краев наполинить половинки.

Фаршировка перцев

Форму для запекания (или противень) покрываем фольгой - нужно хорошенько запечатать, чтобы получилась "баня" и в 200-градусную духовку на полчаса.

Можно "для гарниру" запечь также помидоры - разложите четвертинки рядом с перцами, посолите и поперчите. Хорошо добавят :)

Фаршированные перцы в духовке

Сверху еще свежего укропа можно.