То, что не влезло в твиттер

Бризоль с шампиньонами

Бризоль с шампионьонами

Эдакий фаршированный блинчик. Только вместо теста фарш. Ну, т.е. восхитительнейше вкусно. Почитайте состав продуктов - уже замечательно выглядит!

Берем:

  • Фарш (на две сытные порции) - 200 г
  • Яйцо - 4 шт
  • Молоко - 2 ст.л
  • Шампиньоны - 200 г
  • Сыр (для потереть) - 50 г
  • Маринованные огурцы - 2 шт
  • Сметана - 2 ст.л
  • 2 зубчика чеснока, горчица, соль, перец, зелень

Режем и обжариваем шампиньоны. Они быстрые - минуток 5. В отдельной посуде (начинку готовим) смешиваем их с тертым сыром, маринованным огурцом (порежьте соломкой или кубиками, - как удобнее), сметаной и ложкой горчицы (я столовую забабахал - ничо). Туда же давим чеснок, перемешиваем.

Теперь блин печем. Фарш, яйца, молоко смешиваем, солим, перчим и добавляем еще столовую ложку растительного масла. Все лучше блендером, но можно и ручками перемешать. Разогреваем и смазываем маслом сковороду и жарим на небольшом огне блинчики (у меня два блина получилось) по 3-4 минуты с каждой стороны. Важно тут понимать, что блин ломкий слегка и переворачивать надо постараться аккуратно, но уверенно. Я двумя лопатками орудую стразу. Если все-таки сломается, не расстраивайтесь - все равно вкусно. Отвечаю!

Положите в сковородку на половину блина начинку и накройте второй половиной, как у меня на фото - так (в сложенном виде) даже удобнее будет доставать из сковороды. Подержите еще минутку под закрытой крышкой, выключайте газ и вынимайте. Сыпьте сверху любимую вами зелень и зеленый лук. Наслаждайте домашних!