То, что не влезло в твиттер

Баранья печень в жировой сетке

Баранья печень в жировой сетке

Дома не стоит. В какой-то момент видимость в квартире составляла один метр. Пахло вкусно, конечно, но я предпочитаю видеть, что готовится. Если очень захочется именно дома, не забудьте противень под решетку - жир стекал чтобы.

Печень лучше на рынке покупать и там же спросить сетку. Обычно весь ливер рублей 200 за кг стоит. Говяжью тоже можно, но сетку все равно баранью надо.

Берем:

  • Печень 1 шт
  • Сетка жировая

Моем печень и заливаем водой, а лучше молоком на 2 часа. Затем режем на маленькие кусочки, солим, перчим и оставляем мариноваться на полчасика. Сетку положите в холодную воду - она в воде легко будет разворачиваться. 

Каждый кусочек печени обертываем сеткой, на решетку и на огонь (если решились готовить дома, то 200 градусов в духовке должно быть). Минут по 10 максимум с каждой стороны. Обалденно, отвечаю!

Ингредиенты: